La mermelada de limón es una explosión de sabor y frescor que trae el calor del verano a un tarro. Preparar mermelada de limón casera es una experiencia gratificante y permite disfrutar de un producto genuino, libre de conservantes y aditivos.

En este artículo te guiaremos paso a paso en la preparación de una rica e irresistible mermelada de limón .

La elección de los ingredientes.
Para obtener mermelada de limón de gran calidad, la elección de los ingredientes es fundamental. Asegúrese de seleccionar limones orgánicos, preferiblemente no tratados con pesticidas o productos químicos. La frescura de los limones es fundamental, ya que influye notablemente en el sabor y propiedades organolépticas de la mermelada.

Lavar y preparar limones.
Antes de usar limones, lávelos cuidadosamente con agua corriente para eliminar la suciedad o los residuos de pesticidas. Luego, sécalas suavemente con un paño. Utiliza un rallador para quitar sólo la ralladura de los limones, evitando incluir la parte blanca, que podría amargar la mermelada.

Cortar limones y extraer jugo.
Una vez que hayas preparado las ralladuras, corta los limones por la mitad y exprímelos para extraer el jugo. Un consejo: para facilitar la extracción del jugo, puedes enrollar los limones sobre una superficie dura presionándolos ligeramente con la mano.

Preparación de la mezcla
En una cacerola grande, combine la ralladura, el jugo de limón recién extraído y el azúcar. La cantidad de azúcar depende de tu gusto personal y de la cantidad de limones utilizados, pero generalmente se utiliza una proporción de 1:1 (1 parte de azúcar por 1 parte de jugo de limón). Mezcla suavemente y deja reposar la mezcla durante unos 30 minutos, para que se mezclen los ingredientes.

Cocinando
Enciende la estufa a fuego medio y lleva a ebullición la mezcla de limón y azúcar. Durante la cocción, revuelve de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la sartén. Deja cocinar la mermelada hasta que la mezcla espese y alcance la consistencia deseada. Para probar la consistencia, puedes poner una pequeña cantidad de mermelada en un platillo frío; Si se forma una película espesa en la superficie, entonces la mermelada está lista.

almacenamiento
Mientras la mermelada aún esté caliente, verterla en los correspondientes tarros de cristal esterilizados y cerrarlos herméticamente. Deja que los frascos se enfríen boca abajo para crear un vacío natural, lo que ayudará a preservar la frescura de la mermelada. Guarde los frascos en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.

Preparar una deliciosa mermelada de limón casera es una experiencia culinaria satisfactoria que te permitirá disfrutar del auténtico sabor y aroma de los limones.

Siguiendo estos sencillos pasos y utilizando ingredientes de calidad podrás crear una mermelada que hará que tus desayunos, meriendas y postres caseros sean especiales.