La mayonesa de zanahoria es una alternativa vegana y colorida a la mayonesa tradicional a base de huevo. Esta receta no solo agrega un toque de color naranja vibrante a tu plato, sino que también ofrece un sabor rico y cremoso que combina perfectamente con una amplia variedad de platos.
Preparar mayonesa de zanahoria es rápido y sencillo, y representa una opción saludable y ligera para quienes buscan alternativas vegetales. Descubramos juntos cómo preparar esta deliciosa mayonesa en tan solo unos pocos pasos.
Ingredientes:
2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
1 taza de aceite vegetal (preferiblemente aceite de girasol)
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharadita de mostaza Dijon
Sal y pimienta para probar
Instrucciones:
Cocine las zanahorias: Empiece por cocinar las zanahorias en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Esto suele tardar entre 10 y 15 minutos. Asegúrate de no cocinarlos demasiado, de lo contrario la mayonesa podría quedar demasiado líquida.
Licue las zanahorias: Escurra las zanahorias cocidas y transfiéralas a una licuadora o procesador de alimentos. Licúa hasta obtener un puré suave y cremoso.
Agrega los ingredientes líquidos: Agrega el vinagre de manzana y la mostaza Dijon al puré de zanahoria en la licuadora.
Emulsionar con el aceite: Enciende la licuadora a baja velocidad y comienza a verter lentamente el aceite mientras la licuadora está funcionando. Continúe vertiendo el aceite lentamente hasta que la mezcla comience a espesarse y emulsionarse, creando la consistencia de mayonesa deseada.
Ajustar el sabor: Prueba la mayonesa y ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto. También puedes añadir un poco más de vinagre o mostaza si quieres un sabor más pronunciado.
Conservar en el refrigerador: Transfiera la mayonesa de zanahoria a un recipiente hermético y refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y la mayonesa se enfríe.
Cómo comer:
La mayonesa de zanahoria es increíblemente versátil y se puede utilizar como aderezo para ensaladas, sándwiches, panini o como acompañamiento de patatas fritas y verduras crudas.
Su consistencia cremosa y color vibrante también lo hacen perfecto para decorar platos y agregar un toque estético a tus preparaciones culinarias.
La mayonesa de zanahoria es una opción creativa, saludable y deliciosa para quienes buscan alternativas veganas o simplemente quieren experimentar nuevos sabores en la cocina.
Con pocos ingredientes y fácil preparación podrás disfrutar de una colorida y sabrosa mayonesa que seguro sorprenderá tu paladar e impresionará a tus comensales.
Experimenta combinaciones y descubre nuevas formas de integrar esta mayonesa de zanahoria en tus recetas favoritas.