La mermelada es una excelente adición al desayuno o un refrigerio saludable cuando se unta sobre pan integral o galletas saladas. Sin embargo, muchas recetas tradicionales contienen cantidades importantes de azúcar, lo que puede afectar negativamente a la salud.
Si buscas una alternativa más saludable e igualmente deliciosa, ¿por qué no pruebas a hacer mermelada sin azúcar con caquis y naranjas ? Esta sencilla y sabrosa receta satisfará tu antojo de dulzura sin comprometer tu salud.
Ingredientes:
2 caquis maduros
2 naranjas sin tratar
Jugo de medio limón
1 cucharada de semillas de chía (opcional, pero ayuda a espesar la mermelada)
Agua (si es necesario)
Instrucciones:
- Preparación de ingredientes:
Pelar y cortar los caquis en trozos.
Pelar las naranjas y separar los gajos.
Retire las semillas de los caquis y las naranjas.
- Cocinar:
En una cacerola a fuego medio, combine los trozos de caqui y los gajos de naranja.
Agrega jugo de limón para darle un toque de acidez a la mermelada.
Mezclar bien y dejar cocer durante unos 15-20 minutos, triturando de vez en cuando los trozos de fruta con un tenedor o un machacador de patatas.
- Agregar semillas de chía:
Si deseas una consistencia más espesa, puedes agregar las semillas de chía en este momento. Las semillas de chía absorberán el líquido y ayudarán a espesar la mermelada.
Continúe revolviendo y cocinando durante otros 5 a 10 minutos.
Comprueba la consistencia de la mermelada. Si está demasiado líquido, continúa cocinando a fuego medio-bajo hasta alcanzar la consistencia deseada. Si es necesario, añade un poco de agua.
Tenga en cuenta que la mermelada se espesará aún más una vez que se enfríe.
- Refrigeración y almacenamiento:
Deje que la mermelada se enfríe durante unos minutos antes de transferirla a frascos esterilizados.
Guarde la mermelada en el frigorífico y úsela en dos semanas. Si desea conservarlo por más tiempo, considere congelarlo en porciones más pequeñas.
Experimenta con especias como canela o esencia de vainilla para darle a tu mermelada un toque único sin agregar azúcar.
Esta mermelada sin azúcar es una deliciosa opción para quienes quieren reducir su consumo de azúcar sin renunciar al placer de un dulce para untar por las mañanas.