El perejil es una hierba aromática versátil y muy utilizada en la cocina para enriquecer el sabor de diversos platos. Sin embargo, a menudo nos encontramos con más perejil del que podemos utilizar en poco tiempo.

Para evitar el desperdicio y disfrutar de esta hierba fresca durante un período prolongado, puedes guardar el perejil en frascos en el frigorífico. Sigue esta guía para que el perejil te dure meses y mantenga su sabor y frescura.

Materiales necesitados:
Perejil fresco : Compra perejil fresco de buena calidad.
Frascos de vidrio : asegúrese de tener frascos de vidrio con tapas herméticas que puedan contener una cantidad adecuada de perejil.
Toalla de papel : Use toallas de papel para absorber el exceso de humedad y mantener el perejil fresco por más tiempo.
Recipiente con agua : Un recipiente con agua para lavar y secar el perejil.
Procedimiento:

  1. Lavar y secar el perejil:
    Comience enjuagando el perejil fresco con agua corriente para eliminar la tierra o las impurezas. Seque las hojas dando golpecitos suaves con una toalla limpia para eliminar el exceso de humedad.
  2. Corte y preparación:
    Corta las hojas de perejil de sus tallos, dejando solo las hojas. Retire las piezas dañadas o amarillentas. Asegúrate de tener el perejil listo para guardar.
  3. Llenar los frascos:
    Prepare frascos de vidrio limpios y secos. Rellénelos con las hojas de perejil preparadas, dejando suficiente espacio desde la parte superior del frasco.
  4. Agregar toallas de papel:
    Coloque un trozo de papel toalla ligeramente húmedo sobre las hojas de perejil en el frasco. Esto ayudará a mantener un nivel adecuado de humedad y evitará que el perejil se seque.
  5. Sello hermético:
    Cierra bien los frascos para evitar que entre aire y humedad. Una tapa hermética es fundamental para conservar la frescura del perejil.
  6. Conservación en el frigorífico:
    Coloca los tarros cerrados en el frigorífico, preferiblemente en la parte menos fría donde la temperatura es más constante. El perejil debería durar varias semanas o incluso meses si se almacena adecuadamente.
  7. Inspección periódica:
    Revisa el perejil periódicamente para asegurarte de que aún esté fresco y listo para usar. Si nota signos de deterioro, utilice perejil lo antes posible.

Consejos adicionales:
Utilice perejil en conserva en aderezos, salsas, sopas, guisos, ensaladas y otros platos.
Cuando use perejil en conserva, tome solo la cantidad necesaria y vuelva a cerrar el frasco inmediatamente para preservar la frescura.
Considere congelar el perejil si no planea usarlo pronto.
Con esta sencilla técnica podrás conservar el perejil fresco durante meses y disfrutar de su sabor y frescura siempre que lo necesites a la hora de preparar tus platos favoritos.