Los brotes de soja son un complemento versátil y nutritivo para su repertorio culinario. Son habituales en ensaladas, salteados y sándwiches, y aportan un sabor crujiente y saludable. Si bien puede comprarlos fácilmente en el supermercado, cultivar brotes de soja en casa a partir de botellas de plástico es una forma accesible y satisfactoria de garantizar un suministro fresco de estas verduras nutritivas.
Materiales que necesitarás:
Judías verdes (las judías mungo son ideales para germinar).
Agua tibia
Tres botellas de plástico grandes (de al menos 5 litros cada una).
Una botella más pequeña para ayudar con la distribución de semillas.
Un taladro o un objeto afilado para hacer agujeros en las tapas de las botellas.
Toallas
Un cuchillo o tijeras para cortar botellas.
La guía paso a paso:
- Preparar los frijoles:
Comience tomando un recipiente y coloque las judías verdes en él. Asegúrese de haberlas limpiado y enjuagado bien. Luego, agregue agua tibia al recipiente, cubriendo las judías por completo. Mézclelas suavemente para asegurarse de que estén bien humedecidas. Déjelas en remojo durante aproximadamente cuatro horas. Este período de remojo ayuda a iniciar el proceso de germinación al hidratar las judías.
- Preparación del biberón:
Mientras las habichuelas se remojan, puedes preparar las botellas de plástico grandes. Tendrás que hacer agujeros en las tapas de las botellas para facilitar la correcta aireación. Utiliza un taladro o un objeto afilado para hacer pequeños agujeros en las tapas. Estos agujeros permitirán la circulación del aire, esencial para el crecimiento de los brotes.
- Distribuye los frijoles:
Una vez que los frijoles hayan estado en remojo durante el tiempo necesario, toma una botella más pequeña y corta la parte superior para crear un embudo. Este embudo facilitará la transferencia de los frijoles a las botellas grandes. Vierte con cuidado los frijoles remojados en las botellas grandes, distribuyéndolos uniformemente en los tres recipientes.
- Cubrir con gorros y toallas:
Después de distribuir uniformemente los frijoles, coloque las tapas en las botellas grandes. Para garantizar que los brotes permanezcan en un ambiente oscuro y húmedo, cubra las botellas con toallas. Lo ideal es que estas toallas se mantengan ligeramente húmedas. Puede lograrlo rociándolas ligeramente con agua.
- Riego y drenaje:
Durante los próximos cuatro días, tendrás que cuidar de tus brotes. Riega las judías tres veces al día, asegurándote de que reciban suficiente humedad para un crecimiento saludable. Riega cada sesión durante aproximadamente cinco minutos. Después de cada riego, vuelve a colocar las tapas en las botellas y colócalas boca abajo. Esto permite que el exceso de agua se escurra, lo que garantiza que los brotes no queden anegados. Recuerda volver a cubrir las botellas con toallas después de cada sesión para mantener la oscuridad deseada.
- Coseche sus brotes:
Después de cuatro días de cuidados cuidadosos, las botellas de plástico estarán llenas de brotes de frijol blanco y regordete. Para cosecharlos, deberá abrir las botellas. Tenga cuidado durante este paso para evitar dañar los delicados brotes. Una vez que haya sacado los brotes de las botellas, enjuáguelos bien antes de agregarlos a sus platos favoritos.
Cultivar brotes de soja en casa a partir de botellas de plástico es un proceso sencillo y gratificante. Si sigue estos sencillos pasos, podrá disfrutar de un suministro fresco de brotes repletos de nutrientes en tan solo unos días. Con su textura crujiente y su valor nutricional, los brotes de soja cultivados en casa sin duda realzarán sus creaciones culinarias y le