3 excelentes formas de congelar tomates: ¡cómo almacenarlos sin enlatarlos!

Si está buscando una manera fácil y eficiente de conservar sus tomates, es difícil congelar su cosecha de tomates. ¡Realmente es la manera perfecta de tener tomates a mano durante todo el año! Para el jardinero doméstico, los tomates son un cultivo que puede madurar rápidamente. Durante semanas y semanas, esperas pacientemente a que un solo tomate cambie de verde a rojo. Y esperas, esperas y esperas. Y luego sucede. Comienzan a madurar. Y antes de que te des cuenta, tienes fanegas y fanegas sobre el mostrador. De repente, uno se enfrenta a la pregunta de qué hacer con un cultivo en constante crecimiento. conservación del cultivo de tomate Los tomates parecen tardar una eternidad en finalmente ponerse rojos en la rama. Pero cuando lo hagan, tenga cuidado, ¡pueden aparecer rápidamente! Si bien el enlatado ha sido durante mucho tiempo el método preferido para conservar una cosecha, la congelación también es una excelente opción. Para muchos, las conservas son lo primero que les viene a la mente. Y es cierto que con este método se pueden conservar una gran cantidad de productos derivados del tomate. Pero una cosa es segura: ¡enlatar no es la única forma! De hecho, para muchos, enlatar puede resultar un poco desalentador y llevar mucho tiempo. Y aquí es donde congelar parte de su cosecha de tomate puede ser una solución rápida y eficiente para preservar una cosecha para su uso posterior. Con eso en mente, aquí hay 3 soluciones simples para guardar parte de su cosecha de tomates, todo sin tener que calentar la cocina ni una sola vez con agua hirviendo, frascos y tapas. 3 excelentes formas de congelar tomates fácilmente #1 Congelar tomates enteros Una de las formas más fáciles de conservar una cosecha de tomates sin enlatarlos es simplemente congelarlos enteros, con piel y todo. ¡Es realmente tan simple como recoger, lavar, secar y congelar! conservar verduras ¡Los recipientes para alimentos son perfectos para congelar tomates y todo tipo de hortalizas frescas! Mantienen el aire afuera y la frescura adentro y hacen el trabajo rápidamente. Al igual que con el enlatado de cualquier verdura de la huerta, seleccione sólo fruta firme y sin imperfecciones para congelar. Lavar en agua fría y dejar secar bien. Secar los tomates es esencial antes de congelarlos para evitar quemaduras por congelación. También evita que se congelen y se peguen cuando los uses más tarde. Una vez secos, selle los tomates en una bolsa o recipiente hermético para congelar. Congele en diferentes cantidades para usar según sea necesario durante todo el año. Congela unas cuantas bolsas con unos tomates para platos pequeños y unas cuantas más grandes para comidas familiares. Durante el almacenamiento, los selladores al vacío funcionan mejor. Eliminan el exceso de aire y protegen mejor los tomates para el almacenamiento a largo plazo. Las bolsas tradicionales con cremallera para congelador funcionarán, pero los tomates no se conservarán bien ni por mucho tiempo. #2 Congelar tomates sin piel Para muchas recetas lo mejor es quitar la piel a los tomates. Y por este motivo, congelarlos sin piel puede hacer que sean mucho más fáciles de utilizar después. El método tradicional consistía en colocar los tomates en agua hirviendo y rápidamente colocarlos en un baño de hielo. Ese proceso funciona, pero puede resultar difícil y caliente en las manos pelar las cáscaras. Pero hay una manera más fácil, ¡y no implica hervir agua en absoluto! Lavar los tomates en agua fría y cortarles el tallo superior. Seque los tomates y colóquelos en el congelador en una bandeja poco profunda (las bandejas para hornear funcionan mejor). quitando las cáscaras de tomate Quitarles la cáscara antes de congelarlos puede hacer que los tomates sean mucho más fáciles de usar más adelante. Si bien el método tradicional con agua caliente funciona, existe un método simple (ver más abajo) que implica congelar los tomates primero. Dejar congelar los tomates durante dos o tres horas. Retirar del congelador y pasar por agua fría. ¡La piel se desprenderá fácilmente del tomate! Todo lo que queda es envasar y congelar los tomates ahora pelados en un recipiente hermético o en una bolsa para congelador. #3 Mitades de tomate congeladas Si te encanta cultivar, cosechar y conservar tomates en pasta, ¡este método es una excelente opción para congelar! Funciona muy bien con tomates Roma, Amish Paste, San Marzano y otros tomates en pasta. Los tomates en pasta son la opción a la hora de hacer salsas, salsas y marinara. Y este método rápido y sencillo puede ayudarte a almacenar muchos para tener tomates listos para la salsa cuando los necesites. tomates roma Los tomates en pasta como estos tomates Roma son perfectos para cortar por la mitad y guardarlos para su uso posterior. Simplemente lava los tomates en agua fría y córtalos por la mitad. Luego, toma una cuchara, saca el núcleo interior de la semilla y deséchalo. Luego, usando el método de arriba hacia abajo, coloque las mitades de tomate en una bandeja para hornear y congélelas durante dos o tres horas. Retirar del congelador, enjuagar las cáscaras con agua fría y congelar. Lo que le quedan son tomates para salsa listos para usar que pueden ser perfectos para una salsa rápida, una tanda rápida de salsa o una salsa marinara ya preparada que sabe como si acabara de salir del jardín. 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