¿Conoces la receta del queso casero? Para prepararlo sólo necesitas leche, yogur y limón. No hace falta ser chef para hacer esta receta deliciosa, saludable y económica.
Receta de queso casero
INGREDIENTES:
1 litro de leche entera
1 taza de yogur natural sin azúcar
1/2 limón
Sal al gusto
REQUERIDO PARA PREPARAR:
toalla de algodon
olla pequeña
Tamiz
Forma de 12 cm.
PREPARACIÓN:
Vierta la leche en una cacerola y llévela a ebullición.
Cocine por 15 minutos, luego agregue el jugo de limón y el yogur.
Revuelve la mezcla lentamente durante unos segundos, luego apaga el gas y déjala reposar durante al menos 3 horas.
Transcurrido este tiempo, coloca la toalla de algodón en un colador colocado sobre el molde.
Vierte la mezcla por el colador para separar el queso del suero.
Vuelve a meter la mezcla en el frigorífico y déjala reposar durante 30 minutos.
Pasado este tiempo, le añadimos un poco de sal y lo metemos en el frigorífico otras 8 horas.
En este punto ya es posible consumir este delicioso queso casero.
Como habrás comprendido, hacer queso en casa es más fácil de lo que imaginas. Lo más importante es comprar ingredientes frescos y de alta calidad y seguir el procedimiento al pie de la letra. Y entonces… ¿qué puedo decir? Hacer un aperitivo o un sándwich de queso con tus propias manos es una historia completamente diferente. La preparación es bien conocida y por eso el sabor no hace más que mejorar.